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2018年6月18日
キャビアの食べ方 その1
キャビアの本場といえばカスピ海沿岸の国々だ。では本場とされる国々でキャビアはどのように食べられているのだろうか。
ロシアではブリニというものに載せて食べるらしい。ブリニ？初めて聞く方も多いかと思うが、甘くないそば粉のパンケーキと言えばイメージできると思う。そのブリニにキャビアをたっぷりのせて食べるのだ。ブリニにサワークリームをぬって、その上にキャビアをのせるのも相性が良い。
ブリニの代わりに天然酵母のパンにお好みの量のキャビアをのせて食べるのもおすすめだ。
天然酵母のパンとキャビア
ゆっくりと口のなかで噛めば噛むほどに美味しさが広がっていく。パンに無塩バターをたっぷりぬってキャビアをのせるのもこれまた相性が良い食べ方だ。シンプルだが奥深い味わいである。