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2018年7月10日
キャビアの食べ方 その３
前回、キャビアの食べ方としてファーストクラスの機内食について紹介したのだが、かく言う私もファーストクラスを利用したことは無く、これからも利用することはたぶん無いだろう（笑）
私なりにファーストクラスでのオーソドックスな提供のしかたを再現してみたところ、なるほどこれはキャビアの食べ方として間違いないと思った。
ブリニの上に、サワークリーム、ゆで卵のみじん切り、エシャロット（又は玉ねぎ）のみじん切りをトッピングし、その上にたっぷりキャビアをのせる。お好みでレモンを絞る。サワークリームを自分で作るのは面倒だが、ちょっとした高級スーパーで売られている。
ポイントは、贅沢にこれでもかとキャビアをのせること、これにつきる。
あとは、お好みのシャンパンを用意すれば気分だけでもファーストクラスを味わえる。
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